久しぶりに体にやさしいパンを食べたくなって、こだわりの天然酵母パンの店「HEIDI BROT（ハイジブロート）」さんに行ってきました。
「HEIDI BROT」さんへは、阪急小林駅から徒歩10分ほど。中津浜線（県道337号線）へ出て、ペダル宝塚小林店という自転車屋さんの裏手の路地にお店があります。
路地はとても細く、お店は少し小さいけれど、お店の前に置かれているかわいいサインボードと窓にかかった白い大きな「パン」の暖簾が目印です。
お店の白壁にも「HEIDI BROT パンや」と手書きのサインが。
インディゴブルーで塗られた開き戸をくぐってお店の中へ入ると、店内は、一軒家をDIYで改装されたというこだわりの詰まった空間になっています。
リサイクルのガラスのショーケースや木のレジカウンター、パンの形の時計など、どれもこれもかわいらしくどこかノスタルジックな雰囲気に、子どもの頃に味わったような懐かしい居心地のよさを感じます。
「HEIDI BROT」さんでは、国産小麦、オーガニック素材と天然酵母を使用し、バターや卵、牛乳などの動物性食材を使用せずにパンを作られています。
ガラスケースに並んだパンを見ると、まず動物性フリーでこんなにたくさんの種類のパンを作ることができるんだ、と驚かされます。
そして一つが100円代のパンが多いのも驚きのポイント。研究を重ね、趣向を凝らして作られる体にやさしいパンを、とても買いやすい値段で販売されているということに、「HEIDI BROT」さんのやさしいお人柄を感じます。
今回買ったのは
やさしいシナモン風味に、パンのおいしさがひきたつシナモンロール。
オリーブの塩味と、しっかりした歯ごたえのパンとの組み合わせがたまらなくおいしいオリーブのパン。
アボカドの熟成度もばっちり。オイルや味付けも絶妙でいつ食べても本当においしいので、あると毎回買ってしまう、トマトとアボカドのオープンサンド。
メロンパン。 カリカリと歯触りもよく王道のメロンパンのよう。植物性の食材だけでできているとは本当に驚きです。
揚げパン風のきな粉のパンは、ココナッツオイルを使って焼いているそう。本当に揚げて作られているような満足感と、とてもやさしい食感に、食べるのが止まらなくなるおいしさ。
クリームパン。豆乳のクリームはさっぱりとした練乳のようで、子どもの頃に食べていた、クリームの入った長いスティックパンを思い出します。懐かしさがこみあげてとてもうれしくなるパン。
あんパン。 お豆の粒が残っている素朴なあんに、しっかりした食べごたえのパンの組み合わせ。おやつにも、そしてごはんにもなる味わい深いパン。
小さなお店にはひっきりなしにお客さんが来店していて、大盛況でした。
「HEIDI BROT」さんでは、季節に合わせたパンも販売されているようなので、また機会を見つけて、パンを買いにぜひ立ち寄りたいと思います。
